PATATES OTURTMA

Malzemeler:

3 patates

2 soğan

3 sarımsak

1 kırmızıbiber

3 yeşilbiber

4 domates

350 gram koyma

1 bardak sıvıyağ

1 kaşık tereyağı

1 kaşık salça

Maydanoz

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber

Yapılışı:

Patatesleri soyduktan sonra halka halka kesiyoruz. Bir tavaya 1 bardak sıvıyağı koyup kızdırıyoruz. Bu yağda patatesleri kızartıyoruz.  Bir yandan da soğan sarımsak ve biberleri ince ince doğruyoruz. Ama biberlerden birini daha sonra yemeği süslemek için kullanacağımız için bir kenara ayırıyoruz. Bir tencereye sıvıyağı ve tereyağını koyup eritiyoruz. Tereyağı eridikten sonra soğanları koyup soğanlar saydamlaşana kadar kavuruyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra biberlerin ve sarımsakları ekleyip onlarda biraz kavuruyoruz. Sebzeler kavrulduktan sonra salça, pul biber ve karabiberi ekliyoruz. Salça da biraz kavrulunca kıymayı ekliyoruz.  Bir yandan da domates ve maydanozları doğruyoruz. Domateslerden birini de süslemek için ayırmayı unutmayalım. Kıyma kavrulduktan sonra tuzu domatesi ekliyoruz.  Domatesler suyunu bırakana kadar pişiriyoruz ve en son olarak maydanozu ekleyip bir iki kere karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz. Eğer kıyma kuru olduysa bir miktar su eklemesi yapmalısınız ama unutmayın su sıcak olmalı. Bir bor camı alıp alt kısmına patatesleri diziyoruz üzerine kıymayı döküyoruz.  Bir kat daha patates ve kıyma dizdikten sonra biraz sıcak su eklemesi yapıyoruz ki yemeğimiz fırında çok kurumasın.  En üstüne de ayırdığımız domatesleri dilim dilim kesip koyuyoruz. Ayırdığımız biberi de ince ince doğrayıp kızartıyoruz ve yemeğin üzerine sus olarak koyuyoruz ve fırına koyuyoruz. Üzerine alüminyum folyo sarmalıyız. Ama benden bir hatırlatma alüminyum folyonun direkt yemekle temas etmesi sakıncalıdır. İste bu yüzden yemeğin üstüne önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo koymanızı tavsiye ederim. Yemeğimiz ustu kapalı bir şekilde bir sure piştikten sonra üstündeki folyoyu alıp bir sure de bu şekilde pişiriyoruz. Üstteki kıyma kuruyunca da yemeğimizi fırından alıyoruz. Bu yemeğimiz de bu kadar. AFİYET OLSUN ;D